|
|
Neua Phad Prik, Pittig Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
Marineertijd vlees: 30 minuten
Marineertijd Chinese champignons: 20 minuten
250 gr rundvlees, fijne rib, in flinterdunne plakjes van 2,5 x 50 cm gesneden
1 el bruine basterd suiker (goela djawa)
2 el sojasaus
4 el olie
1 blikje minimais, uitgelekt
2 groene paprika′s, zaden verwijderd, in blokjes van 1,5 cm
1 middelgrote ui, in ringen gesneden
6 gedroogde Chinese paddestoelen, ca.
Voorbereiding:
Meng het rundvlees, de suiker en de sojasaus in een kom en laat dit 20 a 30 minuten marineren.
Week de Chinese champignons in warm water, zie boven
Bereidingswijze:
Laat in een wok de olie heet worden. Voeg mais, paprika′s, ui, paddestoelen en Spaanse pepers toe.
Roerbak 1 a 2 minuten, of totdat ui en paprika′s gaar zijn. Schep uit de wok en zet dit opzij.
Laat opnieuw 2 el olie heet worden en de wok. Voeg de gember en knoflook toe en roer tot het geurt.
Voeg het rundvlees toe. Roerbak 3 a 4 minuten of totdat het vlees gaar is.
Voeg de groenten weer toe. Roerbak totdat de groenten door een door heet zijn (1 a 2 minuten).
Voeg het sausmengsel toe en kook totdat het pruttelt.
|
|
|